新湖南客户端9月5日讯（记者 李韬涛）为充分发挥职业技能大赛选拔培养和引领示范作用，加快培养大批高素质劳动者和技术技能人才，建设知识型、技能型、创新型劳动者大军。9月4日至5日，湘西土家族苗族自治州古丈县人力资源和社会保障局积极组织开展了湘西州第二届职业技能选拔赛。

比赛现场，制茶高手纷纷亮出看家本领，摊青、杀青、做形、干燥、摊凉，全流程展示出扎实的基本功。多年的炒茶经验，让炒茶师傅们练就了一双铁砂掌，抓、抖、揉、搓……双手在锅里不断扬起落下，动作十分娴熟。在高温炒制中，嫩绿的茶叶渐渐变得青黄，叶片慢慢卷缩，阵阵茶香不断涌入鼻腔。评委们则通过外形、汤色、香气、滋味、叶底等方面，对每位选手的成品手工茶进行品鉴打分。

而一碗茶汤的制作，不仅有钢与火的淬炼，更有水与叶的融合。伴随着一曲高山流水，茶艺师们充分发挥想象力对表演进行创意编排。温具、置茶、冲泡、奉茶……一双双巧手在茶席间流转，淋漓尽致地展现着精妙的茶艺，现场瞬间茶香四溢。

据悉，此次职业技能选拔赛共设30个竞赛项目，包括茶艺师、烹饪、健康照护、花艺、烘焙等。参赛胜出选手将进行分组集中培训，并代表古丈县参加湘西州第二届职业技能大赛。

作者：李韬涛

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来源：古丈县融媒体中心